Ácidos graxos de soja

Detalhes do Produto

O ácido oleico de soja é um ácido graxo misto derivado do óleo de soja por meio de hidrólise e outros métodos de processamento. Seus principais componentes são ácidos graxos insaturados, incluindo ácido oleico (ω-9), ácido linoleico (ω-6) e ácido linolênico (ω-3), juntamente com uma pequena proporção de ácidos graxos saturados, como ácido palmítico e ácido esteárico. Normalmente, o ácido linoleico é o mais abundante, compreendendo aproximadamente 50%–60%, seguido pelo ácido oleico com cerca de 20%–30%, e o ácido linolênico variando de 5%–10%. O produto apresenta-se como um líquido oleoso, transparente e de cor amarelo-clara, que pode solidificar parcialmente em baixas temperaturas, e possui um aroma oleoso característico com sabor suave.

Propriedades Químicas

Uso do produto

O ácido oleico da soja tem amplas aplicações em diversos setores. No setor alimentício, é utilizado para produzir margarina, gordura vegetal e substitutos da manteiga de cacau, melhorando tanto o sabor quanto a qualidade do produto. Na indústria química, serve como matéria-prima fundamental para a fabricação de sabões, detergentes, ésteres de ácidos graxos, tintas, vernizes e outros produtos. No campo farmacêutico, é utilizado na preparação de certos intermediários de medicamentos e suplementos nutricionais. Além disso, é empregado como matéria-prima para surfactantes, lubrificantes e plastificantes, bem como na produção de biodiesel, oferecendo tanto valor econômico quanto benefícios ambientais.