Conservantes Alimentares

Ácido Poliglutâmico

Visão Geral do Produto O ácido poliglutâmico (PGA) é um biopolímero natural, produzido por espécies de Bacillus, composto por resíduos de ácido D e L-glutâmico. É uma substância aniônica, solúvel em água, biodegradável e não tóxica, com textura viscosa. Este poli-aminoácido comestível possui diversa