Descrição do Produto de L-Arginina L-Glutamato CAS#4320-30-3
L-Arginina L-glutamato é uma substância em pó branco. É inodoro ou levemente aromático, com um sabor característico. Este composto se decompõe ao ser aquecido a 193–194,6 °C. Em uma solução aquosa a 25%, cada porção de 100 mL contém 13,5 g de arginina e 11,5 g de ácido glutâmico. Sob condições ambientais padrão, geralmente existe como um tri-hidrato contendo três moléculas de água de cristalização.
Propriedades Químicas da L-Arginina L-glutamato
| Ponto de fusão | >185°C (dec.) |
| Temp. de armazenamento | −20°C |
| Solubilidade | Ácido Aquoso (Pouco), Água (Ligeiramente) |
| Forma | Sólido |
| Cor | Branco a Quase Branco |
| Odor | inodoro |
| LogP | -1.287 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 4320-30-3 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Ácido L-glutâmico composto com L-Arginina (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Alemanha | 3 |
Aplicação do Produto de L-Arginina L-glutamato CAS#4320-30-3
A L-Arginina L-glutamato funciona como um realçador de sabor, aplicado principalmente para melhorar a qualidade sensorial do chá verde num nível típico de adição de 1%–2%. Embora o ácido L-glutâmico e a L-arginina não sejam definidos como aminoácidos essenciais, são considerados condicionalmente essenciais para bebés e crianças pequenas, dada a sua capacidade insuficiente de síntese endógena de L-arginina. Além disso, a L-arginina exerce efeitos positivos nos tecidos da retina, tornando este composto adequado para aplicações farmacêuticas.
